西红柿牛干巴

西红柿牛干巴是一道结合了西红柿酸甜和牛肉香味的家常菜，做法简单，口味丰富。下面是制作西红柿牛干巴的步骤：

材料准备

牛干巴 300g

西红柿 2个

姜 1小块

辣椒 适量

芝麻 少量

油 适量

制作步骤

准备食材

牛干巴切成薄片，西红柿切块，姜切丝，辣椒切段，芝麻炒香备用。

炒制过程

炒锅倒油烧热，下姜丝炝锅。

放入切好的牛干巴翻炒至酥香。

改小火，加入辣椒段继续翻炒。

放入西红柿块翻炒，西红柿出汁后，加入适量的水或高汤。

汤汁烧开后，转小火炖煮10-15分钟，让西红柿的酸甜味道充分融入牛干巴中。

最后撒上炒香的芝麻，翻炒均匀后即可装盘。

小贴士

牛干巴本身是咸的，炒制时不需要再加盐，甚至需要用清水洗两次以去除多余的盐分。