脆豆腐用过水吗

脆豆腐在制作过程中确实 需要用水进行处理。具体步骤如下：

清洗：

将脆豆腐从包装中取出后，先用清水将表面冲洗干净。

去水：

将豆腐块放在厨房纸上或干净的纱布上，用手轻轻按压去除多余的水分。这一步很重要，去水后的豆腐更容易煎出脆皮。

因此，脆豆腐在制作前确实需要用水进行清洗和去水处理，以确保其口感和炸制时的脆度。