西红柿豆腐排骨

西红柿豆腐排骨是一道营养丰富的家常菜，以下提供几种不同的做法：

方法一：经典西红柿豆腐排骨汤

准备食材

排骨：适量

西红柿：适量

豆腐：适量

姜：适量

大葱：适量

盐：适量

制作步骤

排骨洗净，放入开水里煮去血水，再次用凉水洗干净浮沫。

锅里烧少许油，放入大葱和姜片，翻炒出香味，然后放入排骨继续翻炒至香。

排骨倒入锅中，掺适量水，大火熬汤10分钟左右转中小火慢熬。

西红柿洗净切块，豆腐切块备用。

排骨煮到软烂程度后，放入西红柿和豆腐继续熬煮。

加入适量盐，继续熬煮几分钟，直到汤汁浓稠。

最后盛入碗中即可。

方法二：西红柿豆腐排骨汤（简易版）

准备食材

排骨：适量

西红柿：三个

水豆腐：适量

芹菜：少许

制作步骤

排骨洗净，放入高压锅里，加水。

水豆腐提前放冰箱冷冻，然后与排骨一起放入高压锅煮10分钟。

西红柿用开水浸泡，剥去表皮后切块。

打开高压锅，将西红柿放入一起煮，加两小勺盐和一滴料酒。

煮约三分钟，最后出锅前放上芹菜即可。

方法三：黄豆芽番茄豆腐排骨汤

准备食材

黄豆芽：100g

硬排：250g

盐：适量

清水：约2000g

制作步骤

黄豆芽去皮去须洗净。

番茄去皮后切大块。

冻豆腐切块。

排骨洗净，焯水去血水后滤水。

锅上火加适量食用油，将排骨煎至微黄。

煎好的排骨放入砂锅内，加入清水大火烧开，转小火煮约15分钟（或放入高压锅）。

将黄豆芽、番茄、冻豆腐一起倒入锅内，再煮约25~30分钟后加盐调味即可。

小贴士

排骨焯水后汤汁更清亮，还可以去除排骨的腥味。

西红柿去皮后煮汤，味道更鲜美。

使用高压锅可以缩短煮汤时间，保持食材的鲜嫩口感。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。