长豆角拌面油炸
长豆角拌面油炸是一种结合了豆角鲜美与油炸香脆口感的美食。以下是制作这道菜的步骤：
准备食材
新鲜长豆角 500克
面粉 100克
玉米淀粉 50克（或用更多的面粉代替）
泡打粉 1小勺（约5克）
盐 少许
蒜末 适量
辣椒粉 或 五香粉（可选）少许
鸡蛋 1个（用于面糊）
清水 适量
食用油 适量（用于炸制）
准备阶段
清洗豆角：先将豆角洗净，去除两端，切成大约5厘米左右的小段。
腌制：在切好的豆角上撒上少量盐，搅拌均匀后静置10分钟，让其稍微出水，然后轻轻挤去多余的水分。
面糊调制
混合干料：在一个大碗里，将面粉、玉米淀粉、泡打粉和少许盐混合均匀。
加入液体材料：打入一个鸡蛋，并逐渐添加清水，边加边搅拌，直到面糊达到类似酸奶的稠度。如果需要更浓稠一些，可以适当减少水量。