哪种米饭煮的不酸

要煮出不酸的米饭，可以采取以下几种方法：

使用白醋：

虽然白醋有酸味，但随着水蒸气的蒸发，酸味也会挥发掉，因此蒸好的米饭不会酸。在煮米饭时，可以加入几滴白醋，这样可以使米饭更加透亮且香甜好吃。

使用食用油：

在煮米饭时，可以加入适量的食用油，如玉米油，这样可以避免米饭粘锅，并且使米饭更加油润有光泽。注意选择味道小的油，以免影响米饭的原味。

加柠檬汁：

夏天煮饭时，按1千克米加2毫升柠檬汁，煮出来的米饭更加洁白，不易变馊，也无酸味。

加生姜：

夏天煮饭时，取一小块生姜放入锅里，煮出的饭可放置1天不馊。生姜性微温，味辛，煮出的饭不仅味道好，而且还可防治一些夏季流行病症。

检查大米质量：

确保用来蒸的米没有变质，霉变的大米可能出现黄曲霉的大量滋生，此时不建议再食用。

淘洗大米：

在淘洗大米时，不需要洗得太过用力，只需要把大米放在清水里，稍微清洗2遍即可。

综合以上方法，只要按照正确的方式煮米饭，就可以避免米饭变酸，煮出香喷喷的米饭。