青椒炒青豆木耳

青椒豆角炒木耳是一道美味的家常菜，主要食材包括豆角、木耳和青椒。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

所需材料

豆角 350克

木耳 20克

青椒 1个

葱 1根

蒜 3瓣

姜 1小块

盐 适量

生抽 适量

鸡精 适量（可选）

植物油 适量

制作步骤

前期准备：

1. 提前将木耳泡发，洗净，撕成小片。

2. 豆角去头尾和边筋，清洗干净，切成小段。

3. 青椒洗净，去籽，切成丝。

4. 葱切葱花，蒜和姜切末。

炒制过程：

1. 锅中倒入适量的植物油，烧热后放入葱花、蒜末和姜末，翻炒出香味。

2. 加入豆角段，翻炒至豆角变色，可以加入少许清水，使豆角更加饱满。

3. 加入木耳和青椒丝，继续翻炒。

4. 调入适量的盐、生抽和鸡精（如果使用），翻炒均匀，使食材充分入味。

5. 炒至所有食材熟透，出锅前可以淋几滴香油增香。

小贴士

豆角焯水可以使其更容易入味，且炒出来的豆角更加饱满。

木耳遇热油容易爆，炒的时候要小心操作。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入干辣椒或花椒。

这道青椒豆角炒木耳色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!