银耳不用泡

银耳 可以不用泡直接煮，但这样做可能会对口感和营养价值产生一定影响。以下是相关信息的总结：

口感影响 ：不泡发的银耳直接煮，口感可能会比较脆，不够软糯。

营养价值：

泡发可以帮助银耳中的胶质释放，使银耳汤更加浓稠软糯，同时也有助于去除表面的杂质。长时间浸泡可能会导致营养素损失和产生有害成分亚硝酸盐。

安全性：

未泡发的银耳煮熟后一般不会产生有害物质，但可能会引起胃肠道不适，如腹痛、腹胀或腹泻。

便捷性：

有些产品如免泡发本草银耳，无需提前泡发，煮15分钟就能轻松出胶，适合忙碌的生活。

建议

如果追求口感和营养价值，建议提前泡发银耳，以获得更好的食用体验。

如果时间紧张或追求便捷，可以选择免泡发产品，但需注意适量食用，避免可能的不适。

综上所述，银耳不泡直接煮是可以的，但需权衡口感和营养价值的损失。根据个人需求和实际情况选择合适的方法。