巴盟本地凉菜品种
巴盟本地凉菜品种丰富，以下是一些常见的巴盟凉菜：
巴盟酿皮
巴盟酿皮是内蒙古巴彦淖尔地区的特色小吃，以其薄软润滑、劲道爽口的特点著称。酿皮通常以面精（面筋）为原料，不添加麻酱，以凸显凉皮本身的麦香味和葱花油或辣椒油的味道。葱花油是用扎蒙花和胡麻油菜籽油炒制，味道独特而美味。
凉拌豆芽
凉拌豆芽是一道简单的凉菜，将新鲜的豆芽洗净后，加入适量的调味料，如醋、辣椒油、蒜泥等，拌匀即可食用。口感脆嫩，清爽开胃。
肉炒豆腐
肉炒豆腐是一道常见的家常菜，将豆腐切成块状，与切好的肉片一起炒制，加入适量的调味料，如酱油、盐、葱、姜等，炒至豆腐入味即可。口感鲜美，营养丰富。
巴盟农村猪肉烩酸菜
巴盟农村猪肉烩酸菜是巴盟地区的特色菜之一，以猪肉和酸菜为主要食材，经过长时间的炖煮，使猪肉香而不腻，酸菜酸爽可口。这道菜在巴盟地区的饭店餐馆中非常受欢迎。
西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是一道简单而经典的家常菜，将西红柿和鸡蛋一起炒制，加入适量的调味料，如盐、糖、葱等，炒至西红柿软烂，鸡蛋熟透即可。口感鲜美，营养丰富。