有一种黑色凉菜

凉拌黑木耳

材料：黑木耳、胡萝卜、香菜、红辣椒、葱姜蒜、植物油、六月鲜、盐、香醋、糖。

做法：

1. 黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。

2. 锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。

3. 胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出。

4. 葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味。

5. 按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。

6. 黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。

角叉菜（龙须菜）

特点：角叉菜是一种海里的植物，形状像树杈，生长在中潮带的岩石上，可以拌凉菜。干菜发白稍淡黄色，自然分布于大西洋沿岸和我国东南沿海以及青岛等地。

蕨根粉

特点：蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有较大的保健作用。可以凉拌食用，口感清爽。