凉菜甜品有哪些

凉菜甜品可以根据不同的食材和口味进行分类，以下是一些常见的凉菜甜品：

木瓜雪杏

主料：小木瓜1个500克

辅料：吉丽丁片1片、法香30克、兰花两朵

调料：奶粉50克、水200克、桂花糖浆100克

技法：拼盘浇汁

器皿：长形方碟

桂花芒果奶香布丁

主料：芒果500克

辅料：吉丽丁片1片、法香30克、兰花两朵

调料：奶粉50克、水200克、桂花糖浆100克

技法：拼盘浇汁

器皿：长形方碟

凉拌青瓜

原料：黄瓜、蒜瓣、香菜、生抽、醋、盐、白糖、香油、芝麻、老干妈

捞拌田园蔬

主料：胡萝卜、薄荷、紫甘蓝、仔姜、西芹、生菜各50克

调料：自制酸甜捞汁100克

蜜豆冰沙

做法：

糯米粉温开水揉成团，加入适量白糖

凉糕制作类似凉粉，需搅拌熬制细腻后冷却脱模

蜜豆冰沙制作简单，口感冰爽

酒酿柠檬果汁

材料：黄圣女果、红圣女果、酒酿、浓缩柠檬汁、白糖、纯净水、柠檬片

做法：

圣女果焯水后冷却，酒酿、柠檬汁、糖和水混合冷藏4小时

凉拌土豆丝

做法：

土豆丝切条，焯水后凉拌，加入调料如生抽、醋、盐、糖、香油等

这些凉菜甜品不仅口感丰富，而且适合不同的场合和需求，既有家常的凉拌菜，也有适合宴会的精致甜品。你可以根据个人口味和场合选择合适的菜品进行制作和享用。