哪种银耳软

雪耳

特点：雪耳是古田银耳中的珍稀品种，外观呈乳白色，接近于无根蒂，胶质浓稠，出胶快，易煮糯。

口感：炖煮一小时左右就可以得到软糯的雪耳。

大银耳

特点：大银耳即黄色银耳，单朵直径约13.5cm，被誉为“菌中之冠”。

口感：泡发好的大银耳可以凉拌或煲甜汤，口感软糯。

椴木银耳

特点：椴木银耳朵型小巧，色泽正，易煮糯，生长周期较长。

口感：容易煮糯，口感柔软。

本草软糯银耳

特点：外观半透明，形状宛如盛开的花朵，颜色洁白或微黄，表面光滑，无杂质和斑点。

口感：炖煮后质地柔软而富有弹性，入口即化，带有一种独特的韧性。