冬季热推凉菜

酸辣柠檬无骨鸡爪

特点：酸辣鲜香，柠檬清新，口感劲道，解腻绝佳。

制作：鸡爪煮熟、冷却、去骨后，与特制酸辣料汁混合。

凉拌皮蛋

特点：口感与风味上乘，鲜味瞬间激发，外观漂亮，味道绝佳。

制作：皮蛋切块，用热油泼香蒜末和小米辣，再加生抽、陈醋、香油拌匀，加香菜提味。

凉拌藕片

特点：酸辣爽脆，晶莹剔透，营养丰富，解腻佳品。

制作：藕片焯水后，用辣椒油、蒜末、生抽、白醋调制的料汁拌匀。

麻酱面藕

特点：吸汁能力强，口感筋道松软，香味浓郁，深受喜爱。

制作：泡发后的面藕吸收芝麻酱、蒜末、生抽、陈醋、白糖和辣椒油调制的酱汁。

凉拌牛肉

特点：肉质细嫩，味道鲜美，酸辣口感，配酒解腻。

制作：牛腱肉煮至筋道入味，切片后用酸辣料汁拌匀。