金针菇大葱炒虾仁

虾仁炒洋葱金针菇是一道色香味俱全的佳肴，主要原料包括明虾、金针菇和洋葱。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

材料准备

明虾300g

金针菇200g

洋葱50g

姜适量

蒜适量

盐适量

料酒适量

油适量

鸡精适量

制作步骤

虾的处理

去掉虾线、虾须，将虾背切开。

调入适量盐、料酒，加入姜片、蒜瓣腌制20分钟。

金针菇的处理

金针菇洗净，沥干水分。

洋葱的处理

洋葱洗净，切成片。

炒制过程

锅内热油，放入腌制好的虾，爆炒至金黄色，盛出备用。

锅内再放入金针菇，爆炒至软。

加入洋葱片继续翻炒。

将炒好的虾重新放入锅中，加入适量水、鸡精、食盐、耗油，煮两分钟后装盘即可。

小贴士

虾的处理：腌制虾时，加入姜蒜不仅能去腥增香，还能使虾肉更入味。

火候控制：炒虾时火候要足够大，才能使虾肉迅速受热，保持其鲜嫩口感。

金针菇的处理：金针菇炒至软后，再加入洋葱，这样可以保证金针菇充分吸收调味料的味道。

营养价值

明虾：富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补肾壮阳、通乳、托毒的功效。

金针菇：含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于增强免疫力、降低胆固醇。

洋葱：含有前列腺素A和硫胺素，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。

这道虾仁炒洋葱金针菇不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的健康菜肴。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。