熟护心肉怎么做好吃

护心肉配油麦菜

所需食材：护心肉300克，油麦菜1颗，沙姜2块，花生油适量，食盐适量，生粉1勺，料酒几滴。

做法步骤

1. 护心肉用清水浸泡20分钟，去除血水，减少腥味。

2. 加入生粉和料酒，搓洗表面筋膜和黏液，冲洗干净备用。

3. 油麦菜洗净掰成小段，沙姜剁碎备用。

4. 锅中加水烧开，放入护心肉煮30分钟，撇去浮沫，加食盐调味。

5. 用煮护心肉的热汤烫熟油麦菜，摆放在盘底作为配菜。

6. 锅中加花生油、沙姜末炒香，加入煮护心肉的汤汁，煮沸后关火。

护心肉炒蒜泥

所需食材：

护心肉适量，蒜泥适量，食盐、生抽、花椒面、醋、料酒各适量。