油炸莲藕素菜丸子的做法

油炸莲藕素菜丸子的做法如下：

莲藕、胡萝卜、猪肉（或猪肉馅）、鸡蛋、葱、姜、生抽、盐、胡椒粉、玉米淀粉、面粉。

将莲藕去皮洗净，切成薄片后再剁成细颗粒状，备用。

将猪肉剁成肉末，加入葱、姜、生抽、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀，使其充分吸收调料的味道。

将剁好的莲藕碎和胡萝卜丁加入肉末中，再加入一大勺玉米淀粉和一勺面粉，两个鸡蛋，继续搅拌均匀，使所有配菜充分融合在一起。

将搅拌均匀的莲藕肉馅用手挤成丸子，大小可以根据个人喜好来定。

锅中倒入足够的油，烧至六成油温（约150-160摄氏度），将裹好粉的莲藕肉丸逐个放入油中，中小火炸至金黄色且熟透，捞出沥去多余的油分。

将炸好的莲藕肉丸摆放在盘子里，可以搭配蘸料一起食用。

小贴士：

炸丸子时不能用太大的火，火大容易外面熟里面生。

炸过丸子后最好吸去多余的油分，更加健康。

可以根据个人口味调整调料的用量，使丸子更符合自己的口味。

希望这个做法能帮助你做出美味的油炸莲藕素菜丸子!