如何判断油炸虾熟了没熟
判断油炸虾是否熟了，可以通过以下几种方法：
观察颜色
炸好的虾颜色应该变成金黄色，这是虾肉受热后蛋白质变性形成的自然色泽。
如果虾身变红，通常表示虾已经熟了。虾在加热过程中，从青色或褐色逐渐变为红色，当红色稳定后，即可判断为熟。
观察虾身
熟了的虾身会明显弯曲，尤其是虾尾部分。活着的虾身体伸展开，加热后尾巴会慢慢蜷缩起来，如果蜷缩至整个身子弯曲成原来的一半左右，说明虾已经煮熟。
观察虾壳与肉质的分离
煮熟后的虾壳和肉质会有明显的分离，这是虾肉受热后变软并脱离虾壳的表现。
尝口感
煮熟后的虾肉应该有明显的鲜味，且口感鲜嫩，没有腥味。如果虾肉仍有腥味，说明尚未完全煮熟。