红烧肉怎么吃出甜蜜
红烧肉是一道经典的中式菜肴，其甜蜜口感通常通过添加适量的糖来获得。以下是一种简单又有效的方法，帮助你吃出红烧肉中的甜蜜：
食材准备
五花肉：500克
冰糖：30克（根据个人口味可适量增减）
葱：2根
姜：3片
蒜：2瓣
八角：2颗
桂皮：1小块
老抽：1汤匙
生抽：2汤匙
料酒：1汤匙
盐：适量
清水：适量
烹饪步骤
处理五花肉
五花肉洗净，切成约3厘米见方的块。
锅中加水烧开，放入五花肉焯水，捞出沥干备用。
炒糖色
锅中放少许油，小火加热至冰糖融化，炒至糖色微黄并出现泡泡。
将焯水后的五花肉倒入锅中，快速翻炒，使每块肉都裹上糖色。