红烧肉提红

红烧肉提红的方法主要有以下几种：

炒糖色是红烧肉上色的关键步骤。将白糖或冰糖放入锅中，用小火慢炖，直到糖完全融化并变成暗红色，然后加入适量的水搅拌均匀，得到糖色。在红烧过程中，将糖色与红烧肉一起炖煮，可以使肉的颜色更红更亮。

红曲米是一种天然的食用色素，能为红烧肉增添鲜红色。在红烧过程中，将适量的红曲米与红烧肉一起加入锅中，随着炖煮的进行，红曲米的颜色会逐渐渗透到红烧肉中，使其呈现出诱人的红色。注意用量要适中，避免颜色过于鲜艳影响口感。

虽然主要使用糖色和红曲米上色，但也可以适量加入老抽，与糖和红曲米共同作用，使红烧肉更加丰富多彩。老抽不仅能上色，还能增加肉的鲜味。

在红烧肉的制作过程中，先将肉块煸炒至微黄色，可以使肉块析出部分油脂，这样不仅能使肉看起来更加红亮，还能使口感更加松软。

在烹制红烧肉之前，将五花肉放入沸水中焯水，可以去除肉表面的血水和杂质，同时也能使肉变得更加鲜嫩，更容易上色。

有些酱油是专门为了让红烧肉变红而设计的，可以在超市购买后直接使用，效果非常好，能使红烧肉的颜色更加红亮。

综合以上方法，可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法来为红烧肉提红。炒糖色和使用红曲米是最常见和推荐的方法，而煸炒肉块和焯水则能进一步提升肉的品质和口感。如果追求更简单的操作，使用专门的酱油也是一个不错的选择。