芋头蒸炒虾

芋头蒸炒虾是一道色香味俱佳的经典菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鲜芋头1个

鲜虾仁适量

蒜蓉2瓣

料酒适量

酱油适量

盐适量

白胡椒粉适量

玉米淀粉适量

青葱适量（用于装饰）

做法步骤

准备食材

鲜芋头剥皮，洗净后切成小块，放入蒸锅中蒸熟备用。

鲜虾仁洗净，用盐和料酒腌制片刻。

蒜蓉剁碎备用。

炒制过程

锅中倒入适量油，加入蒜蓉煸炒出香味。

放入虾仁翻炒至变色。

加入适量酱油、盐和白胡椒粉调味。

将蒸熟的芋头块捣成泥状，加入炒好的虾仁中，继续翻炒均匀。