芋头蛋球的制作过程

芋头蛋球的制作过程如下：

准备食材

芋头 1个

鸡蛋黄 4个

糖 适量

面包糠 适量

面粉 适量

蒸芋头

将新鲜的芋头去皮切片，放入高压锅隔水蒸熟。

压成泥

蒸熟的芋头倒入容器中，根据个人口味加入适量的白糖，压成泥状。

准备蛋液和面包糠

准备四个鸡蛋黄，搅拌均匀。

准备好适量的面包糠。

裹粉

将芋头泥分成等量的剂型，用手揉成团。

将芋头球放入蛋液中，均匀包裹一层蛋液。

将裹好蛋液的芋头球再放入面包糠中，均匀裹上一层面包糠。