麻油炒苦瓜

麻油炒苦瓜是一道健康美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

苦瓜 3根

小葱 2根

调味料：盐 1/2匙，味精 1/2匙，糖 3匙，麻油 1/3匙

做法

准备苦瓜

将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。

将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，斜切成薄片，尽量让皮和肉在一个平面上。

准备小葱

小葱切成段，放入油锅内爆香。

炒苦瓜

下入苦瓜片，迅速翻炒。

加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种。

收尾

熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

小贴士