肥牛炒洋葱用什么洋葱好

洋葱肥牛可以使用 白洋葱或 紫皮洋葱。

白洋葱

建议选择个大点的白洋葱，切好后会缩水。

白洋葱的甜味较为明显，适合用于炒制洋葱肥牛。

紫皮洋葱

选择中等大小的紫皮洋葱，香味更浓郁。

紫皮洋葱炒至稍微软化但仍有脆感，能够增加菜品的香气和层次感。

根据个人口味和喜好，可以选择其中一种洋葱进行尝试。如果喜欢更浓郁的香味，可以选择紫皮洋葱；如果追求简单和清甜的口感，白洋葱也是一个不错的选择。