芋头带黄色

芋头带黄色可能有多种原因，以下是一些可能的情况：

正常现象：

芋头在蒸煮过程中，其内部的颜色可能会变黄，这是由于淀粉在高温作用下发生的一种自然变化，类似于土豆在烹饪过程中变黄的现象。这种变化并不影响芋头的营养价值和安全性，反而可能使芋头的口感更加软糯。

储存不当：

如果芋头在储存过程中受到不当条件的影响，如储存时间过长或储存环境不卫生，可能会导致芋头表面或内部发黄。这种情况下，芋头可能仍然可以食用，但口感和营养成分可能会有所降低。

病虫害：

芋头发黄也可能是由于病虫害引起的，如黄曲霉菌等病菌的滋生。如果芋头表面有黄色硬块或长毛，可能是已经发霉变质，食用后可能会引起人体不适，如呕吐、腹泻等症状。

光照不足：

芋头在光照不足的环境下可能会导致其颜色变黄，这种情况下的芋头仍然可以食用，但营养成分可能会有所降低。

建议

观察外观和气味：在食用芋头前，应仔细检查其外观和气味。如果芋头表面有黄色硬块、长毛或发出异味，建议不要再食用，以免对健康造成影响。

确保烹饪充分：如果芋头是蒸煮的，确保其完全熟透，以杀死可能存在的病菌。

注意储存条件：储存芋头时，应确保环境干净卫生，避免阳光直射，以延长其保鲜期。

综上所述，芋头带黄色的情况需要具体分析，以确保食用安全。