红烧肉土豆红烧豆腐

红烧肉土豆红烧豆腐是一道美味的家常菜，结合了红烧肉的香醇和土豆、豆腐的软糯，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

红烧肉 300克

土豆 1个

豆腐 200克

葱 1根

姜 3片

蒜 3瓣

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 少许

八角 2颗

桂皮 1小段

干辣椒（可选）2个

制作步骤：

红烧肉的处理

将红烧肉提前煮熟，可以用前面菜谱中的方法。

土豆的处理

土豆去皮后切成滚刀块，放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。

豆腐的处理

豆腐切成大丁，放入开水锅中焯水2分钟左右，捞出备用。

炒糖色 （可选）：

锅中放少量油，加入冰糖，小火熬至糖色变深并冒泡，迅速将红烧肉下锅翻炒上色。

炖煮