红烧芋泥红烧肉

红烧芋泥红烧肉是一道美味的中式菜肴，结合了红烧肉的肥而不腻和芋头的软糯香甜。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

五花肉 500克

芋头 300克

葱 2根

姜 3片

蒜 3瓣

八角 2颗

香叶 2片

老抽 2大勺

生抽 1大勺

料酒 2大勺

冰糖 30克

盐 适量

清水 适量

淀粉 1大勺

处理五花肉

五花肉切成2厘米大小的块，放入清水中浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。

葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

煸炒五花肉

铁锅里放一点点油，放入五花肉小火慢慢煸炒，直到肉中的油脂溶出，减少油腻感。

煸炒至肉表面微黄，加入老抽、葱姜片，继续煸炒上色。