菠菜整颗鸡蛋

菠菜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是制作菠菜炒鸡蛋的步骤和所需食材：

食材准备：

菠菜：300克

鸡蛋：3个

大蒜：2瓣

食用油：适量

盐：适量

生抽：1勺

胡椒粉：少许

做法步骤：

准备食材

选择新鲜的菠菜，洗净后切成5-6厘米长的段。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。

大蒜剁成蒜末，备用。

炒鸡蛋

热锅冷油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

用中小火炒，保持鸡蛋的嫩滑，炒至鸡蛋液刚刚凝固，颜色变为金黄色，盛出备用。

炒菠菜

锅里剩余少许油，加入蒜末爆香。

加入洗净的菠菜段，快速翻炒，菠菜在炒制过程中会迅速出水，保持中小火，翻炒2-3分钟，直到菠菜变软但依然保持爽脆感。

加入鸡蛋

当菠菜炒至七分熟，仍保持鲜亮的绿色时，加入之前炒好的鸡蛋块。