菠菜拌紫薯粉丝

菠菜拌紫薯粉丝是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括菠菜和紫薯粉丝。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

菠菜：适量

紫薯粉丝：适量

大蒜：适量

干辣椒：适量

食用油：适量

盐：适量

鸡精：适量

白糖：适量

生抽：适量

陈醋：适量

香油：适量

葱花：适量

酱油：适量

食醋：适量

做法

粉丝泡软

将紫薯粉丝用温水提前泡软，大约需要30分钟。

菠菜焯水

将菠菜洗净，放入开水中焯烫1-2分钟，捞出后立即过凉水，以保持其爽滑口感。然后沥干水分，切成适当大小的段。

准备调料