羊腿腊肉炒芹菜
羊腿腊肉炒芹菜是一道色香味俱全的传统菜肴，主要原料包括羊腿腊肉和芹菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
羊腿腊肉：300克
芹菜：300克
大蒜：3瓣
生姜：1小块
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
食用油：适量
步骤
准备工作
腊肉提前洗净，切成薄片或丝状。
芹菜洗净，切成段或片。
大蒜切末，生姜切丝。
炒制腊肉
锅中倒入适量的食用油，用中小火加热。
当油温升高后，将腊肉丝放入锅中煸炒，让其散发出浓郁的香味。
待腊肉炒至略微变色时，加入料酒，焯水去腥。