腊肉要做多久才成

腊肉的制作时间因不同的方法和步骤而有所差异。以下是一些常见的方法和对应的时间：

简单腌制晾晒法

腌制时间：约7天。

晾晒时间：数天至一周。

传统腌制晾晒法

腌制时间：约7天至一个月。

晾晒时间：数天至一周。

复杂腌制熏制法

腌制时间：约7天至一个月。

熏制时间：数天至一周以上。

湖北、四川等地的传统方法

腌制时间：约7天。

晾晒时间：约2个月。

综合以上信息，腊肉的制作时间大致可以分为以下几种情况：

简单方法：约7天腌制 + 数天晾晒 = 约1周。

传统方法：约7天腌制 + 数天晾晒 + 数天熏制 = 约2-3周。

复杂方法：约7天腌制 + 数天晾晒 + 数天熏制 = 约2-3周。