洋葱炒香辣鸡肉

食材准备：

鸡胸肉或鸡腿肉 500克

洋葱 1个

大蒜 5瓣

生姜 5片

干辣椒 适量

青椒 2-3个

酱油 2汤匙

蚝油 1汤匙

料酒 1汤匙

白糖 0.5汤匙

盐 适量

花椒 1茶匙

淀粉 1茶匙

食用油 适量

烹饪步骤：

腌制鸡肉

鸡胸肉或鸡腿肉切成块状或条状。

加入盐、酱油、蚝油、料酒、白糖、淀粉，抓匀后腌制30分钟以上，以便鸡肉更入味。

准备蔬菜

洋葱切成丝或块状。

大蒜和生姜切成片。

青椒切成块状。

炒制

热锅冷油，放入花椒、姜片、蒜片和干辣椒段，爆香。

将腌制好的鸡肉放入锅中，用中火煸炒至表面微黄。

加入洋葱丝继续翻炒，炒至洋葱变软并出香味。

最后加入青椒块，翻炒均匀，加入适量的盐调味，炒至青椒断生即可出锅。

小贴士：

腌制鸡肉时，时间越长鸡肉越入味。

炒制过程中，保持中火，避免火候过大导致鸡肉变硬。

可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量。

这道洋葱炒香辣鸡肉色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，洋葱的香甜与辣椒的微辣完美融合，非常适合下饭。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。