西兰花鸡蛋炒笋干

西兰花鸡蛋炒笋干

简介：

西兰花鸡蛋炒笋干是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。将鲜嫩的鸡蛋与爽口的笋干完美结合，再点缀以葱香和微辣，味道鲜美，深受大家喜爱。

所需材料：

笋干：适量

鸡蛋：适量

葱姜蒜：适量

辣椒粉：适量（根据口味调整）

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

糖：少许

植物油：适量

所需工具：

炒锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 笋干用热水泡软，切成适当的小段，备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽和料酒，搅拌均匀。

* 制作过程：

1. 热锅冷油，将鸡蛋液倒入锅中，煎成蛋饼，取出切成小块备用。

2. 锅中加入适量的植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入笋干段翻炒均匀，然后加入少许料酒焯水去腥味。