洋葱拌凉菜用哪种洋葱好

凉拌洋葱时，可以根据个人口味选择 紫洋葱或白洋葱。以下是它们的特点和适用情况：

紫洋葱

味道：紫洋葱的味道稍微辛辣，适合喜欢辛辣口感的人。

口感：紫洋葱的肉质较为紧实，适合凉拌，但因其辛辣，可能不太适合所有人。

白洋葱

味道：白洋葱的口感更为甜嫩，辣味较轻，适合不喜欢辛辣或需要清淡口感的人。

口感：白洋葱的肉质饱满肥厚，凉拌时能带来更好的口感体验。

建议

如果你喜欢辛辣的味道，可以选择紫洋葱，它能增加凉拌菜的层次感。

如果你偏好甜嫩的口感，白洋葱是更好的选择，它的甜味能中和洋葱的辛辣，使整道菜更为清爽。

无论选择哪种洋葱，切洋葱时建议先浸泡在清水中去除辛辣味，这样可以使凉拌洋葱更脆口，同时减少切洋葱时的流泪情况。