胡萝卜炒菌菇

胡萝卜炒菌菇是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：简单爆炒

食材 ：胡萝卜、蘑菇、酱油、虾油、盐、味精。

步骤

蘑菇切片，胡萝卜切粒。

锅中放油，倒入蘑菇，加酱油爆炒3分钟。

倒入胡萝卜，加虾油、盐和味精，再爆炒5分钟。

最后装盘，即可品尝。

方法二：香菇胡萝卜炒

食材：

胡萝卜、香菇、大蒜、食用油、盐、鸡精。

步骤

胡萝卜洗净去皮，切成薄片或菱形块。

香菇去掉根部，洗净切片，大蒜拍碎剁成蒜末。

热锅加食用油，放入蒜末炒香。

加入胡萝卜和香菇，翻炒1-2分钟，盖上锅盖焖煮2分钟。

调味，加入盐和鸡精，翻炒均匀，收汁即可。

方法三：蚝油胡萝卜炒香菇

食材：

胡萝卜、香菇、蚝油、生粉、食用油。

步骤

香菇提前用温水泡发，切丝，泡香菇的水沉淀后取上清液，加入蚝油和生粉拌匀。

胡萝卜削皮切丝，热油锅煸炒至软身。

加入香菇丝，翻炒均匀。

倒入蚝油水，盖上锅盖煮10分钟。

大火收汁至酱汁浓稠即可。

方法四：平菇胡萝卜炒

食材：

平菇、胡萝卜、姜丝、葱丁、蒜苗、色拉油、盐。

步骤

平菇洗净摘去老根，撕成小朵，胡萝卜洗净打去皮，切成菱形块。

姜切丝，葱切丁，蒜苗去根和老皮洗净切斜段。

锅置火上，加色拉油，油温8成热时，放入姜丝、葱花炸香。

放入平菇和胡萝卜翻炒均匀，加入香醋少许。

平菇软榻时加入盐，继续翻炒至平菇非常软塌，加入蒜苗翻炒约30秒即可出锅。

方法五：白玉菇胡萝卜炒

食材：

白玉菇、香菇、胡萝卜、蒜末、蚝油、盐。

步骤

白玉菇去根洗净，香菇洗净切片，胡萝卜洗净切片，蒜切末。

起锅倒入适量油，油七分热放入蒜末爆香。

放入白玉菇和香菇翻炒三分钟左右变软，再放入胡萝卜翻炒两分钟。

最后倒入蚝油和盐，翻炒入味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。