白萝卜胡萝卜莲藕泡菜

白萝卜胡萝卜莲藕泡菜的制作方法

简介：

白萝卜胡萝卜莲藕泡菜是一道色香味俱全的传统美食，它以白萝卜、胡萝卜和莲藕为主要食材，通过腌制的方式，使食材充分吸收调味料的味道，呈现出酸辣爽口的口感。

所需材料：

白萝卜 1根

胡萝卜 1根

莲藕 1节

小米椒 2-3个

青椒 1个

大蒜 3-4瓣

生姜 1小块

辣椒圈 适量

辣椒水 适量

白醋 适量

白砂糖 适量

食盐 适量

鸡精/味精 适量

凉白开 适量

所需工具：

刀

砧板

搅拌碗

腌制容器

冰箱

步骤：

* 前期准备：

1. 白萝卜、胡萝卜洗净削皮，切成条状或块状。

2. 莲藕洗净切片，煮几分钟以去除淀粉。

3. 小米椒、青椒洗净切圈，大蒜和生姜切片。

* 制作过程：

1. 将切好的白萝卜和胡萝卜用食盐腌制三四个小时，期间要翻拌几次，以便更好地入味。

2. 腌制好的白萝卜和胡萝卜用清水冲洗干净，控干水分。