木耳豆皮胡萝卜大包子
木耳豆皮胡萝卜大包子的做法如下：
面团制作
面粉500克，酵母5克，白砂糖10克，水250克左右。
将酵母和白砂糖加入温水中化开，然后倒入面粉中，边搅拌边倒，搅拌至棉絮状后揉成面团，再反复揉压成表面光滑的面团。
分成两份，盖上保鲜膜放于温暖处静置1小时左右让其发酵。
馅料制作
豆皮、木耳、胡萝卜粉丝、白菜、姜末、盐、生抽、胡椒粉、牛肝菌油。
粉丝、木耳提前泡发，切碎白菜、胡萝卜、豆皮。
白菜易出水，先加盐拌匀腌制一下，挤出水分。
热锅起油，下入姜末炒香，依次放入豆皮、粉丝、胡萝卜、木耳、白菜，一起翻炒。
加适量盐、生抽、胡椒粉调味，最后倒入牛肝菌油翻匀出锅。