手擀面条黑了怎么办呢

手擀面条变黑可能有多种原因，以下是一些可能的解决方案：

如果面条变黑是由于麸子含量过多，可以尝试用贴布贴上去，并在贴之前擦一下受伤的药膏。注意不能经常贴，以免产生不良反应。

面条发黑可能是由于使用了食用碱。可以尝试在煮面条时加入一些食用盐和白醋，这样可以使面条筋道耐煮且不发黑。发黑的面条并不影响食用，只需加白醋处理即可变白。

面条变黑也可能是因为面粉中的灰份高或过量的漂白剂。可以尝试更换面粉，选择高筋面粉并添加适量的筋力源和盐等成分，这样可以使面条更加筋道且不易变黑。

擀面杖用一段时间后表面会残留很多污渍或细菌，可以用小苏打和食盐的混合物（比例为1:1）浸泡擀面杖，然后清洗并晾干。这种方法可以有效去除污渍和细菌，防止面条变黑。

如果面条发黑，可能是由于面粉已经霉变。发霉变质的食品不宜食用，以免对健康造成损害。

建议

定期更换面粉：为了保证面条的质量和口感，建议定期更换面粉，避免使用过期或变质的面粉。