包子皮太实

包子皮太实可能是由于以下几个原因造成的：

面团发酵不足：

如果面团没有充分发酵，或者发酵时间不够、温度过低，导致面团没有膨胀到最佳状态，蒸出来的包子皮就会显得硬邦邦的。

水分比例不当：

面团中的水分含量对包子皮的质地有很大影响。水分过少会使面团过于干燥，导致包子皮变硬；而水分过多则可能导致面团粘性过强，包子皮过于柔软，甚至塌陷。

蒸制时间问题：

蒸制时间太短可能导致面团没有完全熟透，包子皮太硬；而蒸制时间过长则可能导致包子皮干瘪、老化。

面团搅拌过度：

过度搅拌面团会使面筋过于发达，导致面团变硬，从而影响包子皮的质地。

使用死面：

如果使用的是没有发酵的死面来包包子，包子皮通常会比较硬，缺乏柔软度和蓬松感。

和面时水加得太少：

在和面时，如果加入的水太少，会使面团变得干燥，导致包子皮硬。

为了解决包子皮太实的问题，可以尝试以下方法：

确保面团充分发酵：给予面团足够的发酵时间和适宜的温度，使其充分膨胀。

调整水分比例：根据面团的实际情况调整水分含量，确保面团既不过于干燥也不过于湿润。

控制蒸制时间：根据包子的大小和蒸锅的火力，掌握好蒸制时间，避免蒸制时间过长或过短。