面筋土豆包子的做法

面筋土豆包子的做法如下：

发面

将三两温水化开酵母，倒入一斤面粉中，揉成面团，醒面两个小时。

准备馅料

黄皮土豆切成粗条后洗净淀粉，再切成土豆丁，清洗两遍淀粉后控干水分备用。

五花肉切成肉丁，加入盐、葱姜末、生抽、老抽、蚝油、鸡精、味精、香油、老油，搅拌均匀，腌制半小时。

将土豆丁与腌制好的肉丁拌匀。

包制

将发酵好的面团分割成小剂子，擀成圆形包子皮。

取一张包子皮，放入适量土豆馅，捏成包子形状。

蒸制

水开后将包子放入蒸笼，蒸15分钟，焖3分钟，出锅后即可食用。

小贴士

发面时可以将面盆坐在微热的水中，有助于加快发酵速度。

土豆馅料要提前蒸透，这样口感更软糯。

蒸包子时，水开后转中火继续蒸制，以确保包子均匀受热。

按照以上步骤，你就可以在家尝试制作美味的面筋土豆包子了。