烤包子带骨

烤包子带骨通常指的是使用带骨的肉类作为馅料，例如鸡腿、牛肉、羊肉等。以下是一个使用鸡腿作为馅料的烤包子食谱：

烤包子带骨

用料：

面粉 300克

水 150克

细砂糖 10克

食用油 20克

油皮 面粉 120克

食用油 60克

鸡腿 2只

洋葱 1个

生抽 1勺

蚝油 1勺

老抽 1勺

胡椒粉 1勺

盐 5克

孜然粉 2勺

做法：

1. 300克面粉加入10克白糖、20克食用油和150克常温水，活成较软的面团，放入保鲜袋中醒30分钟。

2. 120克面粉加入60克食用油，活成油皮，放入保鲜袋中醒30分钟。

3. 鸡腿剔骨切成小块，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉腌制。

4. 洋葱切成小块。

5. 锅中热油炒鸡块，炒至鸡肉微微变色，加点油和孜然粉调味，最后加入洋葱碎，翻炒均匀。

6. 醒好的面团擀成圆形，放入油皮面团。

7. 用面片将油皮面团像包包子的方法包住。

8. 将面团擀成长方形面片。

9. 将面片卷起来，切成小段。

10. 擀成面片加入炒好的鸡块。

11. 面片捏住，捏成长方形。

12. 表皮刷蛋液，撒芝麻。

13. 烤箱190度预热10分钟，放入烤盘烤20分钟。

14. 烤包子外皮酥脆，馅料鲜香。

这个食谱使用了鸡腿肉作为带骨的馅料，搭配洋葱和其他调料，制作出外酥里嫩的烤包子。你可以根据自己的口味调整调料的用量，以达到最佳口感。