炒菜锅子着火

当炒菜锅子着火时，可以采取以下几种方法来扑灭：

蒸锅盖法：

如果起火的是不带油的干锅，可以迅速盖上锅盖，阻断氧气供应，这样火就会熄灭。

食盐法：

如果起火的是带油的炒菜锅，可以迅速撒一些食盐在火源处，因为食盐能够吸收燃烧的油脂，从而熄灭火焰。

扑克牌法：

将一个扑克牌快速翻转，迅速盖住锅口，阻断氧气供应，熄灭火焰。

消防毯法：

用消防毯覆盖住起火的炒菜锅，迅速将火源隔离，阻止氧气供应，从而扑灭火焰。

关闭燃气阀门：

这是最关键的一步，任何时候都要先切断火源。

湿布或湿抹布法：

如果初起火势不大，可以用湿毛巾、湿抹布等直接覆盖在油锅上将火苗盖住。

蔬菜法：

将切好的蔬菜迅速倒入锅内，利用蔬菜与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油品温度迅速下降，当油品达不到自燃点时，火就自动熄灭了。

灭火器法：

如果火势较大，可以使用家用干粉灭火器进行扑救。注意喷出的干粉应对着锅壁喷射，不能直接冲击油面，防止将油冲出油锅，造成火势二次蔓延。

请根据具体情况选择合适的方法进行灭火，并在必要时及时拨打119报警。