铁锅怎么做豆浆不糊锅

要避免铁锅煮豆浆时糊锅，可以尝试以下几种方法：

花生不仅能够增加豆浆的风味，还可以减少糊锅的几率。

先在锅里加入比豆浆密度大的清水，然后再放入豆浆。这样可以使豆浆浮在水面上，不接触锅底，从而减少糊锅的可能性。

在这个温度下，豆浆会出现大量白色泡沫，这是假沸现象。点入豆油可以防止豆浆扑锅，从而避免糊锅。

在锅底倒入少量油并加热，然后再倒入豆浆，这样可以防止豆浆粘锅。

双层锅或蒸锅可以更好地控制温度和热量分布，从而减少糊锅的风险。

将黄豆提前浸泡4-6小时，使其充分吸收水分，这样可以减少煮豆浆的时间，避免糊锅底。

使用中火或小火煮豆浆，避免使用大火，因为大火容易导致豆浆沸腾过快，泡沫容易溢出锅外，同时也容易糊锅。

在煮豆浆的过程中，及时撇去表面的泡沫，这样可以使豆浆更加细腻，口感顺滑。

尽量避免在煮豆浆过程中中途加水，因为加水会降低豆浆的浓度，影响口感和营养价值。

豆浆在煮熟后，继续煮5-10分钟，使其更加香浓。

通过以上方法，可以有效减少铁锅煮豆浆时糊锅的情况，提高豆浆的口感和品质。