银耳古人用法
银耳在古代被视作珍贵的补品，其使用历史悠久，可追溯至唐朝，并且深受历代皇家贵族的喜爱。以下是关于银耳古人用法的一些信息：
食用方法
炖汤：银耳常与冰糖、莲子或木瓜等食材慢火炖煮，直至银耳酥烂起胶，汤汁变浓稠。这种做法既美味又滋补。
煮粥：银耳也可以与糯米、冰糖等煮成粥，具有润肺养胃的效果。
清炖：有时单独用银耳清炖，寓意“清白”，如张良归隐后常以此法食用，并且有传说他因此百岁成仙。
加入其他食材：在清炖的银耳里加入枸杞，可润肺补肾，生津益气，形成枸杞炖银耳。
药用价值
滋阴润肺：银耳性味甘、平，具有清润肺热、润肠通便的功效，适用于肺阴虚、咳嗽、痰中带血、阴虚口渴等症状。
补脾开胃：银耳能补脾开胃，益气清肠，适合脾胃虚弱、食欲不振的人群。
增强免疫力：银耳中的多糖类物质能增强人体免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血机能。
美容养颜：银耳富有天然植物性胶质，长期服用可以润肤，祛除脸部黄褐斑、雀斑，有“平民燕窝”之称。