misszhang银耳用法

张小姐银耳的用法主要包括以下几种：

煎汤服用

将银耳煎汤服用，用量一般为3-10克。

炖冰糖或肉类

银耳可以与冰糖一起炖煮，或者与肉类一起炖煮，这样可以使银耳的营养成分更好地溶出，并且口感更佳。

蒸煮法

老年人或消化功能较弱的人适合采用蒸煮法，将银耳熬成粥或汤羹食用，这样有利于消化吸收。

凉拌

银耳可以凉拌食用，例如将泡发好的银耳撕成小朵，焯水后与黄瓜、蒜泥等拌匀，加入盐、陈醋、香油等调料。

油炒

银耳还可以用来油炒，与其他食材一起炒制，制作出风味独特的菜肴。

煲汤

银耳可以与鸡腿、瘦肉、红枣、百合等食材一起煲汤，这样可以提高营养价值，增强滋补作用。

做甜菜

银耳常用来做甜菜，以汤菜为主，例如冰糖银耳，但睡前不宜食用，以免血黏度增高。

减肥食品

银耳含粗纤维，可以作为减肥食品，与丰胸效果显著的木瓜同炖，具有美容美体的效果。

注意事项：

近年来，市场上出现用硫黄熏白的银耳，食用后对人体有害，故不可食用。