鸽子炖汤银耳

银耳鸽子汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统滋补汤品。以下是几种常见的银耳鸽子汤做法：

食材：鸽子1只，面粉，葱，姜，银耳，桂圆干，红枣，食盐，胡椒粉，枸杞。

步骤：

1. 鸽子剁成块，放入大碗中，撒上一把面粉，用手抓拌2分钟，然后用清水多洗两遍，彻底清洗掉血水。

2. 洗净后的鸽子块转入砂锅中，加入葱姜去腥，一次性加满清水，盖盖小火炖60分钟。

3. 炖至鸽子肉变软后，放入泡好的银耳和18粒桂圆干和红枣，继续炖10分钟。

4. 调味，加盐、胡椒粉，最后撒上枸杞和葱花，即可出锅。

食材：鸽子1只，银耳，枸杞，姜片，料酒，盐。

步骤：

1. 银耳用清水泡软，撕成小块备用。

2. 鸽子去毛和内脏，洗净后切块，放入开水中焯水，煮沸后捞出漂洗干净。

3. 在干净的炖盅或砂锅中，加入足够的清水，放入姜片和料酒，把鸽子块放入炖盅中。

4. 炖盅置于火上，大火煮沸后转小火炖煮1个小时，去掉浮沫。

5. 接着加入泡软的银耳和枸杞，继续小火炖煮30分钟至鸽子和银耳都熟透。

6. 最后根据个人口味加入适量的盐进行调味，煮沸后即可关火。

食材：干银耳，鸽肉，姜片，醋，盐。

步骤：

1. 干银耳泡至少30分钟，鸽肉切成小块儿。

2. 放入鸽子和姜片，用中火炖40分钟左右。

3. 加入银耳，再炖30分钟左右，加入盐和些许醋即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。建议选择权威度高的做法，以确保汤品的营养和味道。