电饭锅蛋糕用哪种粉最好

制作电饭锅蛋糕时，推荐使用 低筋面粉或 蛋糕粉。低筋面粉因其蛋白质含量较低，制作出的蛋糕结构较为松软，体积膨大，表面平整，非常适合用于制作蛋糕。如果找不到低筋面粉，也可以选择普通面粉，但需要搭配玉米淀粉一起使用，一般比例是3:1。此外，蛋糕预拌粉专用蛋糕粉也是一个便捷的选择，它包含了制作蛋糕所需的所有原料，只需简单混合即可。

低筋面粉或蛋糕粉：100克

牛奶：100 - 150毫升

白砂糖：30 - 50克

食用油：20 - 30毫升（如玉米油、葵花籽油等）

建议根据个人口味调整糖量，并可选择加入其他配料如巧克力豆、葡萄干、坚果等以增加风味。