芹菜香菇肉包子的做法

芹菜香菇包子的做法如下：

和面

将面粉放入盆中，加入酵母和适量温水，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料

芹菜洗净，焯水后切碎，挤去多余水分。

香菇洗净，焯水后切碎。

鸡蛋炒熟后切碎备用。

葱姜切末，加入馅料中拌匀，根据口味加入盐、耗油、五香粉、花椒粉、香油等调料。

包制

发好的面团取出排气，切成大小均匀的小剂子。

将面剂擀成中间较厚、边缘较薄的面皮。

取适量馅料放在面皮中间，捏紧褶子，收口成包子形状。

二次醒发

将包好的包子放入蒸笼中，进行二次醒发，大约10-20分钟，直到包子体积再次变大。

蒸制

锅中加水烧开，将蒸笼放入，大火蒸15-20分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。

蒸好后，不要急于揭盖，焖5分钟再取出，以防包子塌陷。

享用

香菇芹菜包子蒸好后，即可取出享用。

小贴士：

芹菜焯水可以去除苦涩味，使馅料更香。

蒸包子时，可以在蒸笼底部放些胡萝卜片或蒸糕，防止包子粘底。

蒸好的包子不要在室温下放置过久，以免皮变硬。

希望这个做法对你有所帮助，祝你做出美味的芹菜香菇包子!