芹菜水饺推荐
经典芹菜猪肉饺子 材料
芹菜 500克
猪肉馅 500克（三肥七瘦）
饺子皮
调味料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐5克、鸡精1勺、白糖1勺、胡椒粉适量、鸡蛋1个、料油或大豆油50克、芝麻香油少许
制作步骤：
芹菜处理：芹菜焯水后迅速过凉水，保持翠绿，然后剁碎并挤干水分。
肉馅调制：选用前腿肉去皮切块，打成略带颗粒的肉末，加入葱姜水、调味料和鸡蛋，分次加入葱姜水搅拌至吸收，最后加入料油锁住水分。
饺子制作：将芹菜末与肉馅充分搅拌，加入芝麻油提香，确保馅料黏稠适中。煮饺子时，水开后加入适量盐，采用三次点水法煮4-5分钟至饱满透亮。
茴香芹菜饺子 材料
茴香切碎（连叶子一起用）
猪肉馅（三分瘦七分肥最香）
配料：蚝油、生抽、盐、香油、虾皮（可选）
制作步骤：
茴香切碎，与猪肉馅混合，加入蚝油、生抽、盐、香油和虾皮，搅拌均匀。
饺子皮用温水和面，包入调制好的馅料，煮熟即可。
水芹菜饺子 材料
水芹菜300克
盐1/4大匙
制作步骤：
水芹菜洗净切末，加入盐拌匀，静置20-30分钟，待其略出盐水汁后再压干水分。
包入饺子皮中，煮熟即可。
这些配方各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的配方进行尝试。制作时注意馅料的搭配和调料的使用，以确保饺子的口感和风味。