凉拌猪肝炒香菇

凉拌猪肝炒香菇的做法如下：

食材准备

鲜香菇 100克

猪肝 150克

肥肉 100克

姜丝 适量

蒜米 适量

生抽 适量

料酒 适量

处理食材

香菇清洗干净，切成片。

猪肝切成片，加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制几分钟。

肥肉切成片备用。

炒制过程

开火，下肥肉进去用小火煎，把肥肉煎炸至焦黄色。

放香菇进去，加蒜米和适量的盐，煸炒2分钟左右。

铲到锅边，下腌制好的猪肝进去，煸炒至变色。

转大火爆炒1分钟左右就可以出锅了。

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