圆白菜和青菜哪个营养

青菜（小白菜）的营养价值更高。据测定，青菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。它所含的钙是大白菜的2倍，含维生素C约是大白菜的3倍多，含有的胡萝卜素是大白菜的74倍。此外，青菜还含有大量的叶绿素，具有健脑益智作用。

圆白菜的营养价值与大白菜相差不大，但其维生素C的含量较白菜更高。100克鲜圆白菜中含维生素C 40毫克，钙49毫克，还富含叶酸。

综合考虑，青菜的整体营养价值优于圆白菜。如果更注重维生素和矿物质的摄入，青菜是更好的选择。如果需要更多的叶酸，圆白菜也是一个不错的选择。