怎么做酥皮红糖馒头

酥皮红糖馒头的做法如下：

准备材料

中筋面粉 300g

热水 150g（化糖用）

红糖 80g

酵母 3g

适量红糖（用于最后裹卷）

制作步骤

红糖水调和，面团初成：

1. 将红糖倒入热水中，轻轻搅拌，直到红糖完全融化。

2. 等水温降到温热，不烫手的时候，把酵母加入进去，耐心等几秒钟，看着酵母慢慢散开。

3. 把红糖水倒入面粉中，用筷子或者手搅拌均匀。揉一揉，直到面团变得柔软且光滑，像一只蓬松的小云朵。

4. 盖上湿布或者锅盖，让它发酵60分钟，让面团涨到原来两倍大。

揉出细腻手感，红糖馅更香甜：

1. 面团发酵好后，取出来放在撒了薄薄一层面粉的案板上。

2. 用双手轻轻揉搓面团，把里面的气泡揉散，同时也让面团更结实有弹性。揉10分钟左右，手感会越来越细腻。